胃食道反流病，俗称胃酸倒流是指胃内的食物和胃酸倒流至食道，是本港常见疾病。患有胃酸倒流的病人，通常在进食后会出现胸口灼痛(俗称火烧心)、腹胀、吞咽困难、持续咳嗽及喉咙痛等症状。

 

事实上，食物有机会影响胃酸分泌，正确选择食物亦是控制胃酸倒流的方法之一，有助于缓解不适症状。

 

 

1.    新鲜蔬菜

 

蔬菜中的脂肪和糖比较少。多食青豆、花椰菜、芦笋、西兰花、番薯、青瓜等效果更佳。

 

2.    姜

 

姜本身具有抗氧化之功效，能够舒缓胃酸倒流引起的火烧心、胃灼热等问题。可以将姜切丝作为料理调味，或者用水冲泡，制作姜茶。

 

3.    燕麦

 

不少市民会选择燕麦作为早餐，由于燕麦属于全谷类食物，含有较多的纤维，而纤维可以减少胃酸倒流的症状。其他全谷类食物，像全麦面包、糙米等也能起到类似的作用。

 

4.    瘦肉

 

鸡肉、鱼肉本身含有的脂肪较少，市民可以尝试烤、水煮等方式料理，有机会减少胃酸倒流带来的不适。

 

5.    蛋白

 

蛋白之所以具有此功效，因为蛋白中含有的脂肪少、蛋白质多。胃酸倒流的病人要记得拿掉蛋黄，只吃蛋白，因为蛋黄中含有较多的脂肪，可能会起到反作用。

 

6.    健康脂肪

 

饱和脂肪以及反式脂肪是会加重胃酸反流的，但健康脂肪会减轻症状。建议市民食用酪梨、多种坚果、豆腐等。

 

胃酸倒流的人，如果食用以下两类食物，可能会加重症状及不适。

 

1.    高脂肪食物

 

高脂食物好容易会令下食道括约肌放松，制造更多胃酸，亦令胃部更慢排空。

 

2.    朱古力

 

朱古力中含有咖啡因样物质，能刺激胃酸生成，令下食道括约肌放松，加重胃酸倒流。

 

*以上资料仅供参考，实际情况或有差异，详情请向主诊医生查询。

 

 

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